Boulangerie. is het ultieme bakhandboek voor iedereen die de kunst van het bakken wil beheersen. Geschreven door Hidde de Brabander, Meester Patissier, Chocolatier en ijsbereider, biedt dit boek een schat aan vakkennis over de patisseriekant van brood. Van de basisprincipes van ingrediënten en deegontwikkeling tot de geheimen van desem en gist, dit handboek is een onmisbare gids voor zowel beginners als ervaren bakkers. Het boek bevat duidelijke stap-voor-stap recepten voor luxebrood, gestoomd, gefrituurd of glutenvrij brood, en viennoiserie. Elk recept is ontworpen om je uit te dagen en je vaardigheden te verbeteren. De inspiratierecepten laten zien hoe Hidde de Brabander zijn meesterlijke creaties tot leven brengt, waardoor je niet alleen leert bakken, maar ook geïnspireerd raakt om je eigen creaties te maken. Met zijn uitgebreide inhoud en praktische aanpak is Boulangerie. perfect voor thuisbakkers die hun repertoire willen uitbreiden en de fijne kneepjes van het vak willen leren. Het boek is rijk geïllustreerd en biedt niet alleen recepten, maar ook waardevolle tips en technieken die je helpen om elk bakproject tot een succes te maken. Of je nu een liefhebber bent van ambachtelijk brood of gewoon je bakvaardigheden wilt verbeteren, dit boek biedt de kennis en inspiratie die je nodig hebt. Laat je creativiteit de vrije loop en maak van elke bakervaring een waar meesterwerk. Boulangerie. is niet alleen een boek, maar een waardevolle toevoeging aan je culinaire bibliotheek.