Ayurveda, de eeuwenoude holistische geneeswijze uit India, biedt een unieke kijk op gezondheid en welzijn. In Heilzaam koken met ayurveda neemt prof. dr. Dietrich Grönemeyer je mee in de wereld van voeding en gezondheid. Hij legt uit hoe voedingsmiddelen in je lichaam werken en waarom ze ook voor westerse mensen een waardevolle weg naar genezing kunnen zijn. Dit boek is een must voor iedereen die geïnteresseerd is in een gezonde levensstijl en de kracht van voeding. Het tweede deel van het boek, geschreven door voedingsdeskundige en ayurvedakok Volker Mehl, bevat meer dan tachtig verrukkelijke vegetarische recepten. Deze recepten zijn geïnspireerd op de zes smaken van de ayurvedische keuken: zoet, zuur, zout, scherp, bitter en wrang. Van bananenpannenkoekjes met mango-kokoscompote tot kerrie-peultjesrisotto, elk gerecht is ontworpen om je smaakpapillen te prikkelen en het zelfgenezend vermogen van je lichaam te ondersteunen. De prachtige foto’s bij de recepten maken het koken nog aantrekkelijker en nodigen je uit om meteen aan de slag te gaan. Heilzaam koken met ayurveda is perfect voor zowel beginners als ervaren koks die hun culinaire vaardigheden willen uitbreiden met gezonde, smaakvolle gerechten. Dit boek biedt niet alleen recepten, maar ook inzichten in de ayurvedische filosofie, waardoor je een diepere verbinding met je voeding kunt maken. Laat je inspireren en ervaar zelf de voordelen van deze eeuwenoude wijsheid.