Desembrood is niet zomaar een broodsoort; het is een levensstijl die je uitnodigt om de schoonheid van het bakken te omarmen. In dit inspirerende boek leer je alles wat je nodig hebt om een ware desem-expert te worden. Van het creëren van een perfecte desemstarter tot de kunst van fermentatie, Christian Weij begeleidt je stap voor stap. Hij deelt zijn kennis over het kiezen van het juiste meel, het voeden van je starter en het beheersen van het fermentatieproces. Dit boek biedt een schat aan recepten, variërend van klassieke landbroden tot bijzondere creaties zoals brioche en remesybrood. Elk recept is ontworpen om je te helpen de veelzijdigheid van desembrood te verkennen, met tips voor het vormen, insnijden, bakken en bewaren van je meesterwerken. Christian, een ervaren fermentatie specialist en fooddesigner, neemt je mee in zijn passie voor echt, duurzaam eten en laat je zien hoe je deze betoverende desemlevensstijl kunt integreren in je dagelijkse routine. Of je nu een beginnende bakker bent of een doorgewinterde professional, dit boek is een waardevolle aanvulling op je kookbibliotheek. Het biedt niet alleen praktische kennis, maar ook een diepere waardering voor het proces van brood bakken. Laat je inspireren door de eenvoud en vreugde van het creëren met je eigen handen. Met Desembrood maak je niet alleen heerlijk brood, maar ook onvergetelijke momenten in de keuken.