Voedsel bepaalt hoe we ons voelen, en met dit boek leer je hoe je jezelf gelukkig kunt eten. In deze Scandinavische bestseller onthult wetenschapsjournalist Henrik Ennart de krachtige relatie tussen voeding en ons brein. Hij interviewt toonaangevende onderzoekers en verkent de overeenkomsten tussen het mediterrane, Scandinavische en Japanse dieet. Dit boek biedt niet alleen inzicht in hoe voeding je humeur kan verbeteren en stress kan verlichten, maar het is ook een praktische gids vol heerlijke recepten. Met 38 smakelijke gerechten, samengesteld door de Zweedse topchef Niklas Ekstedt, krijg je de kans om de wetenschap achter gezond eten in de praktijk te brengen. Van een verfrissende boerenkoolsalade tot een romige golden milk, elk recept is ontworpen om je welzijn te bevorderen. Dit boek is perfect voor iedereen die geïnteresseerd is in gezondheid, voeding en culinaire creativiteit. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, de recepten zijn toegankelijk en inspirerend. De combinatie van wetenschappelijke inzichten en culinaire expertise maakt dit boek uniek. Het biedt niet alleen praktische tips voor een gezonder leven, maar ook een culinaire reis door de gezondste keukens ter wereld. Laat je inspireren door de wetenschap van voeding en ontdek hoe je met elke hap een positieve impact op je leven kunt maken. Dit boek is een waardevolle aanvulling voor je keuken en een must-have voor iedereen die streeft naar een gelukkiger en gezonder leven.