In dit baanbrekende boek biedt Vaclav Smil een verhelderende blik op de complexe wereld van voedselproductie en -consumptie. Met een kwantitatieve benadering onderzoekt hij de paradox van voedselproductie in landen met ondervoeding, de enorme voedselverspilling en de haalbaarheid van een veganistische levensstijl. Smil, geprezen door Bill Gates en de Guardian, neemt je mee op een reis door de cijfers en feiten die ons voedselsysteem vormgeven. Dit boek richt zich op iedereen die geïnteresseerd is in duurzaamheid, voeding en de toekomst van onze planeet. Of je nu een student, professional of gewoon een nieuwsgierige lezer bent, Smils heldere uitleg en diepgaande analyses maken complexe onderwerpen toegankelijk. De combinatie van wetenschappelijke feiten en meeslepende verhalen zorgt ervoor dat je niet alleen geïnformeerd, maar ook betrokken raakt bij de discussie over hoe we de wereldbevolking kunnen blijven voeden met een verminderde impact op het milieu. Met unieke inzichten en actuele gegevens biedt Smil een realistisch portret van de uitdagingen die voor ons liggen. Dit boek is niet alleen een must-read voor liefhebbers van wetenschap en milieu, maar ook voor iedereen die zich bewust is van de rol van voedsel in ons leven. Laat je inspireren door Smils visie en ontdek hoe we samen kunnen werken aan een beter voedselsysteem. Dit boek is waardevol voor iedereen die de wereld om zich heen beter wil begrijpen en wil bijdragen aan positieve verandering.