Eten met geweten biedt een frisse kijk op vegetarisch koken, met verrassende gerechten die het hele jaar door te bereiden zijn. Dit boek is een uitnodiging om de traditionele aardappelen-groente-en-vlees formule achter je te laten en te kiezen voor een gezonde, duurzame levensstijl. Hein Stufkens en Arjan Houwaart combineren culinaire creativiteit met een diepgaande vegetarische filosofie, waardoor je niet alleen leert koken, maar ook nadenkt over de impact van je voedselkeuzes op dieren, milieu en de toekomst van onze planeet. De auteurs, beiden ervaren in hun vakgebied, brengen hun unieke perspectieven samen. Stufkens, als filosoof en schrijver, biedt een reflectie op de morele aspecten van ons eetgedrag, terwijl Houwaart, met zijn achtergrond in de horeca, zorgt voor smakelijke en toegankelijke recepten. Dit boek is perfect voor iedereen die geïnteresseerd is in gezonde voeding, duurzaamheid en een bewuste levensstijl. Met een scala aan seizoensgebonden recepten en praktische tips, laat Eten met geweten zien dat vegetarisch koken niet alleen lekker, maar ook eenvoudig kan zijn. Van kleurrijke salades tot hartige stoofschotels, elk gerecht is ontworpen om je smaakpapillen te verrassen en je geweten te verlichten. Of je nu een doorgewinterde vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar nieuwe inspiratie voor je maaltijden, dit boek biedt waardevolle inzichten en heerlijke recepten die je helpen om met een goed gevoel te genieten van je eten. Maak de keuze voor een bewuste en smakelijke levensstijl met Eten met geweten.