Heilig Boontje is jouw nieuwe culinaire gids voor het ontdekken van de veelzijdigheid van peulvruchten. In dit inspirerende kookboek laat Joeri Veul zien hoe je met innovatieve kooktechnieken, speelse texturen en verrassende smaakcombinaties eindeloos kunt variëren, zonder afhankelijk te zijn van vleesvervangers. Dit boek is perfect voor iedereen die zijn vegetarische repertoire wil uitbreiden en meer plantaardige gerechten op tafel wil zetten. Met een scala aan recepten, van kleurrijke gerechten die in hun peulenschil worden geserveerd tot hands-on creaties voor gezellige weekenddiners, biedt Heilig Boontje een frisse kijk op de wereld van peulvruchten. Geniet van unieke combinaties zoals geroosterde groenten met koffie-tahinspread, of couscous met kikkererwten en gepofte druiven. Ook zoete lekkernijen, zoals linzenbrood met mangochutney, komen aan bod, waardoor je elke maaltijd kunt verrijken met gezonde en smaakvolle ingrediënten. Dit boek is niet alleen een verzameling recepten, maar ook een bron van inspiratie voor iedereen die geïnteresseerd is in een gevarieerd en voedzaam dieet. Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint in de keuken, Heilig Boontje biedt voor elk wat wils. Laat je verrassen door de eindeloze mogelijkheden van peulvruchten en maak van elke maaltijd een feest. Met dit boek in je keuken ben je verzekerd van heerlijke, gezonde gerechten die je vrienden en familie zullen verrassen.